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2026卫生检验与检疫期末复习-卫生微生物学（卫生检验与检疫）历年题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、在卫生微生物学检验中，用于判断饮用水是否被粪便污染的最常用指标菌是：

A.大肠菌群

B.葡萄球菌

C.链球菌

D.沙门氏菌

2、高压蒸汽灭菌法的标准条件为：

A.100℃维持15-20分钟

B.121℃维持15-30分钟

C.160℃维持2小时

D.72℃维持15秒

3、巴氏消毒法主要用于以下哪种食品的杀菌处理：

A.罐头食品

B.牛奶

C.手术器械

D.培养基

4、关于革兰氏染色，下列描述正确的是：

A.结晶紫为复染剂

B.革兰氏阳性菌呈红色

C.碘液为媒染剂

D.脱色时间不影响结果

5、细菌生长繁殖最快的时期是：

A.迟缓期

B.对数生长期

C.稳定期

D.衰亡期

6、在病毒学中，能引起宿主细胞发生特异性病变的现象称为：

A.溶原性转换

B.细胞病变效应

C.基因转导

D.整合

7、测定食品中大肠菌群数时，常用的培养基是：

A.伊红美蓝琼脂

B.巧克力琼脂

C.血琼脂

D.罗氏培养基

8、空气中细菌总数的采样方法常用：

A.滤膜采集法

B.沉降法

C.浸泡法

D.冲洗法

9、关于细菌芽胞的特性，下列哪项是错误的：

A.芽胞是细菌的繁殖结构

B.芽胞具有极强的抵抗力

C.芽