原创力文档2026年淀粉制品加工设备运维人员技能比武题库解析
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.淀粉生产中，离心分离工序使用的碟片式分离机的主要作用是？
A.破碎玉米籽粒
B.分离淀粉与麸质（蛋白）
C.干燥淀粉
D.输送淀粉乳
答案：B
解析：碟片分离机利用淀粉与麸质的密度差，在离心力场中实现轻重相分离，是淀粉精制工段的核心设备。
2.刮刀离心机卸料时发现滤饼含水量明显偏高，最可能的原因是？
A.分离时间不足或转速不够
B.进料阀开度过小
C.洗水温度过低
D.主电机电流偏低
答案：A
3.淀粉气流干燥器正常运行时，进风温度一般控制在多少范围？
A.60～80
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