原创力文档2025-2026年餐饮服务食品安全管理法规综合测试卷
一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项的字母填在题后的括号内。）
1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品采购工作
B.食品加工制作工作
C.食品销售工作
D.食品清洁消毒工作
2.餐饮服务提供者在采购食品原料时，应当查验食品生产者的许可证和食品的（），并作进货查验记录。
A.生产日
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