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生鲜门店冷链管控规范.docx

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    生鲜门店冷链管控规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、冷链管控总目标与原则 3

    二、冷链组织架构与职责划分 5

    三、门店选址与空间规划标准 9

    四、冷藏库间建设与技术规范 12

    五、冷链运输车辆设备配置要求 15

    六、冷链设备设备维护与保养 17

    七、生鲜产品分级与分类标准 20

    八、生鲜产品采购与验收流程 24

    九、入库卸货环节温控要求 27

    十、库内存储环境温度与湿度管理 29

    十一、货位管理与库存周转效率 32

    十二、生鲜产品包装与标签标识规范 34

    十三、门店陈列区温度监控标准 37

    十四、冷链配送过程链条

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