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2026吉林机关事业单位工人技术等级考试（中式烹调师·中级）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、计算理想体重的常用公式之一是Broca改良公式，其计算方法为？

A.身高(cm)-100

B.身高(cm)-105

C.身高(cm)-100×0.9

D.身高(cm)-110

2、BMI正常范围应为多少？

A.18.5-23.9

B.20-25

C.22-28

D.18-24

3、下列哪种成分每克提供的能量最高？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.酒精

4、体重管理师建议每日蛋白质摄入量应占总能量的比例为？

A.10%-15%

B.20%-30%

C.50%-65%

D.25%-30%

5、以下哪种食物属于低升糖指数食物？

A.白米饭

B.白面包

C.燕麦

D.葡萄糖

6、体重的正常生理波动范围一般为多少？

A.0.5-1kg

B.1-2kg

C.2-3kg

D.3-5kg

7、减重速度过快可能带来的主要风险是？

A.肌肉大量流失

B.体力增强

C.代谢加快

D.皮肤弹性改善

8、下列哪项是判断中心性肥胖的主要指标？

A.BMI

B.腰围

C.臀围

D.体重

9、有氧运动减脂的最佳心率区间约为最大心率的？

A.40%-50%

B.50%-60%

C.60%-75%