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2026年咖啡师咖啡豆知识与应用专项训练题库.docx

2026年咖啡师咖啡豆知识与应用专项训练题库.docx

    2026年咖啡师咖啡豆知识与应用专项训练题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.下列哪种咖啡豆品种属于阿拉比卡种？

    A.罗布斯塔

    B.耶加雪菲

    C.利比里卡

    D.卡杜拉

    2.咖啡豆的“处理法”主要指的是什么过程？

    A.烘焙过程

    B.咖啡豆的筛选分级

    C.咖啡樱桃去除果肉和果皮的方法

    D.咖啡豆的运输过程

    3.以下哪种处理法通常能带来更明亮的酸质和较高的纯净度？

    A.日晒处理

    B.湿刨处理

    C.水洗处理

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