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2026年咖啡店员工服务技能与沟通技巧模拟试卷.docx

2026年咖啡店员工服务技能与沟通技巧模拟试卷.docx

    2026年咖啡店员工服务技能与沟通技巧模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的首字母填在题号后的括号内）

    1.在咖啡制作过程中，影响萃取风味最关键的因素之一是（）。

    A.咖啡豆产地

    B.水温

    C.员工着装颜色

    D.客厅音乐风格

    2.向顾客推荐咖啡时，如果顾客表示对某种咖啡不耐受（例如对果糖过敏），员工首先应该（）。

    A.坚持推荐其他含该成分的饮品

    B.忽略顾客的顾虑继续推荐类似饮品

    C.表示歉意，并询问是否有其他替代需求或推荐其他不含

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