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2026年食品安全与食品安全事故处理模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？()

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保其符合食品安全标准

C.确保食品原料、食品相关产品符合食品安全标准

D.主动进行食品安全风险交流

2.食品安全标准是保障食品安全的重要技术支撑，其制定依据主要是？()

A.行业利益最大化原则

B.经济效益优先原则

C.保障公众身体健康和生命安全

D.国际市场准入要求

3.食品标签上必须标明生产者的名称、地址和联系方式，这体现了食品安全法要求的？()

A.食品可追溯性原则

B.消费者知情权原则

C.食品召回制度要求

D.食品广告审批要求

4.餐饮服务提供者加工制作食品所使用的工具、设备、容器和用具，在使用前应当进行清洗和消毒，这主要是为了？()

A.增加食品风味

B.方便食品储存

C.预防食品交叉污染

D.提高食品附加值

5.食品添加剂的使用必须遵守