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2026年餐饮业法律法规与政策应用测试卷.docx

2026年餐饮业法律法规与政策应用测试卷.docx

    2026年餐饮业法律法规与政策应用测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择唯一正确的答案）

    1.根据《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

    A.食品生产

    B.食品销售

    C.食品餐饮服务

    D.食品检验

    2.餐饮企业使用食品添加剂，应当遵守《食品安全法》的规定，不得使用（）。

    A.国家允许使用的食品添加剂

    B.利于改善食品品质和色、香、味

    C.添加剂

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