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慢性病患者饮食指导案例分析试题库及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.高血压患者应限制哪种元素摄入？

A.钾

B.钠

C.钙

D.镁

2.糖尿病患者不宜多吃的食物是？

A.蔬菜

B.粗粮

C.糖果

D.鱼类

3.高血脂患者应少吃的油是？

A.橄榄油

B.鱼油

C.猪油

D.亚麻籽油

4.痛风患者应避免食用的食物是？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.海鲜

D.苹果

5.冠心病患者饮食应注重？

A.高盐

B.高脂

C.高纤维

D.高糖

6.慢性肾病患者优质蛋白来源是？

A.大豆

B.玉米

C.土豆

D.红薯

7.慢性阻塞性肺疾病患者宜多吃？

A.辛辣食物

B.生冷食物

C.润肺食物

D.油炸食物

8.缺铁性贫血患者应多吃？

A.菠菜

B.黄瓜

C.香蕉

D.梨

9.骨质疏松患者需补充？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B

D.维生素E

10.胃溃疡患者饮食不宜？

A.定时定量

B.细嚼慢咽

C.吃刺激性食物

D.吃易消化食物

多项选择题（每题2分，共20分）

1.适合糖尿病患者的食物有？

A.苦瓜

B.燕麦

C.西瓜

D.豆腐

2.高血压患者的饮食原则包括？

A.低盐

B.低脂

C.高钾

D.高钙

3.高血脂患者可选择的烹饪方式