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《认识营养成分》分层作业及答案-2026-2027学年湘科版（新版）小学科学四年级上册

基础闯关

1.食物含有的六大营养成分分别是蛋白质、（）、脂肪、维生素、（）、水。

2.检验食物中的淀粉，可以使用（），遇到淀粉会变成蓝紫色。

3.在白纸上按压食物，留下持久透亮油迹，说明食物含有（）。

4.判断对错，对打√，错打×

（1）淀粉属于糖类，米饭、土豆含有大量淀粉。（）

（2）维生素可以大量提供人体运动需要的能量。（）

（3）只吃一种食物，很难获得全部六种营养。（）

提升闯关

1.小红做食物检测实验：往土豆片滴碘酒，颜色变蓝紫色；在花生按压白纸，留下油迹。请分析，土豆、花生分别含有什么营养？

2.把营养成分和作用连线

蛋白质????主要为人体提供生命活动能量

糖类?????帮助身体生长、修复身体组织

脂肪?????储存能量

维生素????维持身体正常生理活动，需求量少

3.有同学认为：味道甜的食物才有营养，没有甜味的食物没有营养。这个观点是否正确？说出理由。

拓展闯关

1.小明长期只吃白米饭，很少吃鸡蛋、肉类和蔬菜。推测他会缺少哪些营养，会带来什么影响？

2.我们课堂上只用碘酒、白纸按压两种方法检测食物。说一说，这两个实验能不能检测食物中的蛋白质、维生素？为什么？

参考答案

基础闯关答案

1.糖类；矿物质

2.碘酒

3.脂肪

4.（1）√（2）×（3）√

提升闯关答案

1.土豆片滴