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实验室检测

LaboratoryTesting

第3卷第1期2025年1月（半月刊）

蜂蜜理化性质快速检测中红外光谱技术运用分析

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苏婷婷，蔡健志，姜卓兵，欧阳蕾

（广西梧州制药（集团）股份有限公司，梧州543002）

摘 要：目的 本研究旨在探索中红外光谱技术在蜂蜜理化性质快速检测中的应用。方法 以120个蜂蜜样品为对

象，检测其理化性质，利用中红外光谱技术采集样品的光谱数据，结合PLSR模型进行数据分析。通过对近红外和

中红外光谱的融合，进一步分析其对定量精度的影响，并评估光谱融合技术的效果。结果 PLSR模型在果糖、葡

萄糖、水分等主要理化指标的定量分析中表现出较高的预测精度，相关系数R2均大于0.9。光谱融合技术在脯氨酸

等微量成分的检