ISO 85862023 感官分析.感官评估员的选择和培训标准立项发展报告.docx

感官分析感官评估员的选择和培训标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:SensoryAnalysis—SelectionandTrainingofSensoryAssessors

摘要

感官分析作为连接产品质量控制与消费者感知的关键技术手段，在食品、饮料、日化、烟草及医药等行业的产品研发、质量保障和市场营销中发挥着不可替代的作用。感官评估员作为感官分析活动的执行主体，其选拔的科学性和培训的系统性直接决定了测试结果的有效性与可靠性。ISO8586:2023《感官分析感官评估员的选择和培训》由国际标准化组织（ISO）于2023