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评茶员职业技能考核试题（含详细答案）

适用等级：初级/中级评茶员

考核时长：90分钟

满分：100分

注意事项：1、请结合茶叶审评实操规范作答，贴合行业实际操作标准；2、客观题答案唯一，主观题言之合规、贴合审评逻辑即可得分。

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1、茶叶审评常规五大因子是（）

A、外形、汤色、香气、滋味、叶底B、干茶、茶汤、香气、口感、茶渣

C、色泽、形态、香味、口感、嫩度D、外形、汤色、香味、回甘、叶底

2、国标绿茶标准审评水温为（）

A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃沸水

3、乌龙茶审评的标准冲泡时间为（）

A、1分钟、