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2026年食品药品安全知识问答手册

一、单选题（每题2分，共20题）

1.食品安全国家标准由哪个机构负责制定？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.中国食品安全协会

D.农业农村部

答案：A

2.下列哪种食品添加剂不属于国家允许使用的类别？

A.甜蜜素

B.山梨酸钾

C.硝酸钠

D.维生素C

答案：C

3.预包装食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期和保质期

B.生产商名称和地址

C.食品成分表

D.食品生产许可证编号和条形码

答案：D

4.食品安全事故发生后，事故单位应当立即采取什么措施？

A.消除现场证据

B.向当地卫生行政部门报告

C.减少媒体曝光

D.暂停生产销售

答案：B

5.下列哪种行为属于食品安全犯罪？

A.食品过期后继续销售

B.使用非食品原料制作食品

C.未按规定使用食品添加剂

D.食品标签内容不完整

答案：B

6.婴幼儿配方食品生产企业应当具备哪些条件？

A.具有相应的生产设备和检验能力

B.具有完善的食品安全管理制度

C.从业人员健康证齐全

D.以上都是

答案：D

7.食用农产品的市场销售凭证上应当标明什么信息？

A.产品名称和产地

B.生产者或销售者名称和地址

C.采收日期和保质期

D.以上都是

答案：D

8.药品