原创力文档2026年校园食堂从业人员食品安全考核题库答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.食品留样应在专用冷藏设备中冷藏保存，保存温度应为多少？
A.0℃至4℃
B.0℃至8℃
C.5℃至10℃
D.0℃至10℃
答案：B
解析：学校食堂食品留样应冷藏保存在0℃至8℃条件下，时间不少于48小时。
2.学校食堂食品留样量应不少于多少克？
A.100克
B.125克
C.150克
D.200克
答案：B
3.以下哪种食品严禁在学校食堂制售？
A.豆浆
B.四季豆
C.鲜黄花菜
D.以上都是
答案：D
解析
您可能关注的文档
- 2026年医疗机构校验监督检查考核题库及答案.docx
- 2026年展会活动执行人员业务考试题.docx
- 2026年针织挡车工中级纺织职业资格押题卷及答案.docx
- 2026年中医耳鼻喉科急喉风辨证处置技能测试卷及答案.docx
- 2026年中医耳鼻喉科慢性鼻炎养护健康教育试题及答案.docx
- 病媒生物监测防制工作总结.docx
- 电子围栏安装监理细则.docx
- 防雷安全隐患排查工作方案.docx
- 国际战略和外交政策试题及答案.docx
- 国家开放大学电大本科《教育法学》期末模拟试题及答案.docx
- 八年级上册江西版《初中语文一遍过》课堂测(OCR).pdf
- 七年级上册人教版《初中语文一遍过》测评卷(OCR).pdf
- 七年级上册人教版《初中生物一遍过》试卷【教师用书】(OCR).pdf
- 七年级上册人教版《初中地理一遍过》教师版(OCR).pdf
- 九年级上册译林牛津版《初中英语一遍过》测评卷(OCR).pdf
- 九年级上册冀教版《初中英语一遍过》单元卷(OCR).pdf
- 七年级上册译林牛津版《初中英语一遍过》单元检测卷(OCR).pdf
- 七年级上册人教版《初中生物一遍过》【教师用书】(OCR).pdf
- 【横版】27张宇基础30讲做题本.pdf
- 七年级上册译林牛津版《初中英语一遍过》单元检测卷教用(OCR).pdf
最近下载
- 线性代数不难(带书签)(生姜DrGinger)(z-library.sk,1lib.sk,z-lib.sk).pdf VIP
- 电力电缆课件PPT演示课件.pptx VIP
- 四年级奥数专题 植树问题.docx VIP
- GB50003-2011《砌体结构设计规范.doc VIP
- 康方生物H6重磅数据读出，国内商业化全面提速.docx VIP
- 潜水作业及水下焊接切割安全措施.doc VIP
- 特灵RTAG+XSE超高效变频风冷螺杆式冷水机组AC-PRC003A-ZH+20230404.pdf
- 2026湖南永州市新田县司法局司法协理员招聘5人考试参考题库及答案解析.docx VIP
- 2025图书仓储技师题库及答案.docx
- 《葬经》·全卷（原文及译文）.docx VIP
文档评论（0）