食品集团生产安全制度.docx

食品集团生产安全制度

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及其实施条例、《生产安全事故应急条例》等国家法律法规，参照GB/T19001质量管理体系标准、ISO45001职业健康安全管理体系标准，结合集团食品生产特性，解决当前生产环节存在的设备维护不及时、操作规范执行不到位、交叉污染风险高等问题，核心目标是规范生产流程，严控食品安全风险，提升生产效率，降低运营成本。

1、确保生产过程符合食品安全法规要求；

2、预防生产安全事故及食品安全事件发生；

3、优化生产资源配置，减少浪费；

4、提升员工安全意识与操作技能。

(二)适用范围：覆盖集团所有食品生产车间、原料仓库、成品仓库、质量检测中心