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2026年食品安全法知识考试题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.2026年现行《中华人民共和国食品安全法》最新修正版本的施行起始日期是（）

A.2015年10月1日B.2021年4月29日C.2024年12月1日D.2026年1月1日

答案：C。解析：2024年10月全国人大常委会对《食品安全法》完成第四次修正，明确修正后的法条自2024年12月1日起正式施行，是2026年考试适用的有效法条版本。

2.食品安全工作的核心原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治B.事后追责、属地管理、部门监管、企业主责

C.风险监测、抽查检验、处罚到人、公开公示D.源头治理、过程管控、末端兜底、群众参与

答案：A

3.根据《食品安全法》规定，我国食品安全第一责任人是（）

A.县级以上市场监管部门B.食品生产经营者

C.县级以上人民政府D.食品行业协会

答案：B

4.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，健康证明的有效期最长为（）

A.6个月B.1年C.2年D.3年

答案：B

5.食品生产企业生产的预包装食品标签应当标注的内容不包括（）

A.成分或者配料表B.贮存条件C.食品生产许可证编号D.生产企业法定代表人身份证号

答案：D

6.2026年适用的《食品安全法》新增条款明确，针对预制菜生产企业，必须在标签显著位置标注的内容是（