2026年食品安全管理与法规知识模拟题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全管理与法规知识模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.根据新修订的《食品安全法实施条例》，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产加工

B.食品采购

C.食品销售

D.食品检验

2.某地市场监督管理局在检查中发现某食品加工企业使用的食品添加剂超范围使用，依据《食品安全法》规定，该企业可能面临的行政处罚不包括（）。

A.没收违法所得

B.责令停产停业

C.罚款100万元以上200万元以下

D.吊销营业执照

3.以下哪种食品标签内容不属于《预包装食品标签通则》（GB7718）的强制标示内容？（）

A.生产许可证号

B.食品生产者名称和地址

C.生产日期和保质期

D.食品成分功能声称

4.根据我国《食品安全国家标准食品中致病性微生物限量》（GB29921），以下哪种致病菌在即食食品中的限量要求最为严格？（）

A.大肠杆菌（E.coli）

B.金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）

C.李斯特菌（Listeriamonocytogenes）

D.沙门氏菌（Salmonella）

5.某企业进口一批乳制品，进口商应当向哪个部门申请《进口食品境外生产