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2026年品酒师级别考试试题及答案

2026年全国品酒师职业技能等级统一考试试题（一级/高级技师层级）

一、单项选择题（共30题，每题1分，总计30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据2025年国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）最新修订的《全球葡萄种植产区分类规范》，热带高海拔酿酒葡萄产区的最低种植海拔阈值为：

A.600米B.700米C.800米D.900米

2.我国2025年正式实施的新版《葡萄酒国家标准》（GB/T15037-2025）中，冰葡萄酒的法定采收自然冰冻温度阈值为：

A.-6℃B.-7℃C.-8℃D.-9℃

3.2025版《贺兰山东麓葡萄酒产区分级管控规范》中，特级园（GRS）的酿酒葡萄最低树龄要求为：

A.5年B.8年C.10年D.12年

4.OIV规定干型葡萄酒中乙酸的官方感官缺陷阈值为：

A.0.6g/LB.0.8g/LC.1.2g/LD.1.5g/L

5.香槟产区法定规则中，单轮压榨过程中最多允许提取的清汁占整穗葡萄重量的比例为：

A.60%B.65%C.72%D.80%

6.以下葡萄品种中，不属于2025年我国农业农村部新增认定的酿酒葡萄特色品种名录的是：

A.紫秋B.马瑟兰C.媚丽D.霞多丽

7.典型的低温冷浸渍工艺适配的最佳温度区