T/CCAA 98-2024即食鱼胶良好生产规范.pdf

T/CCAA98-2024即食鱼胶良好生产规范主要包括以下主要内容：

1.原料选择：应选择新鲜、无霉变、无异味、无污染的鱼胶为原料，确保产品质量。

2.清洗：对原料进行彻底清洗，去除杂质和多余组织。

3.切割：根据产品需求，对鱼胶进行切割，确保产品形状和大小一致。

4.烘干：采用适当的烘干设备，控制烘干温度和时间，确保鱼胶干湿度符合要求。

5.包装：采用符合食品卫生标准的包装材料，对产品进行密封包装，防止产品受潮和污染。

6.储存：储存环境应保持干燥、通风、阴凉，避免阳光直射和异味污染。

7.生产记录：生产过程中应建立生产记录，记录生产时间、原料来源、工艺参数、检验结果等，以备追溯。

8.检验：产品应进行检验，确保产品质量符合标准要求，并保留检验报告。

9.标签标识：产品标签应注明产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息，以便消费者识别。

以上是T/CCAA98-2024即食鱼胶良好生产规范的主要内容，希望对您有所帮助。