T/CI 194-2023芝麻丸.pdf

T/CI194-2023芝麻丸的标准主要内容包括：

1.范围：本标准规定了芝麻丸的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存。

2.原料：芝麻丸的原料包括芝麻、糯米粉、糖、植物油等，原料应符合相应的标准和规定，确保安全、卫生、无污染。

3.配方比例：芝麻丸的配方比例应按照标准规定进行，确保产品的口感和品质。

4.生产工艺：芝麻丸的生产工艺包括炒芝麻、磨粉、制馅、成型、烘烤等环节，生产过程中应严格控制温度、时间等参数，确保产品质量。

5.感官要求：芝麻丸的感官要求包括外观、色泽、口感、香气等方面，应符合标准规定，口感酥脆、香味浓郁。

6.理化指标：芝麻丸的理化指标包括总糖量、蛋白质含量、脂肪含量、食品安全等方面，应符合相关标准规定，确保食品安全和品质。

7.食品安全：芝麻丸应符合国家食品安全相关标准和规定，不得添加非食用物质，生产过程中应严格控制卫生条件，确保食品安全。

8.包装标识：芝麻丸的包装应符合相关标准和规定，标签标识应清晰、准确，注明产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。

9.贮存和运输：芝麻丸在贮存和运输过程中应保持干燥、密封，避免受潮、污染和变质，确保产品品质的稳定。

以上是T/CI194-2023芝麻丸标准的详细内容。