原创力文档油锅起火自救量表
量表说明
本量表用于评估家庭场景下人员应对油锅起火的自救处置能力，总分100分，得分≥85分为优秀，具备规范处置油锅起火的能力；60-84分为合格，具备基础处置能力但存在操作风险点；60分为不合格，无法安全处置油锅起火，需立即开展相关知识学习与实操演练。所有评估依据均来自《居民家庭消防安全指南》《餐饮场所火灾应急处置规范》及应急管理部消防救援局公开教学内容，相关操作阈值、风险判定标准均经过实战验证。
第一部分风险预判能力评估（共15分）
1.1油锅起火前兆识别（7分）
评估项
评分标准
得分
操作依据
油温异常识别
能准确识别3种及以上起火前兆（油烟突然变浓且发蓝、油面出
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