T/CI 786-2024抗氧化性能光电化学测定方法及检测仪器.pdf

T/CI786-2024标准主要内容包括：

1.抗氧化性能光电化学测定方法的原理：该方法基于光电化学技术，通过将待测样品置于光电化学电池中，测量其电流和电位的变化，从而评估样品的抗氧化性能。

2.测定步骤：

a.准备样品：选择合适的样品，如油脂、食品添加剂等，并将其置于光电化学池中。

b.建立光电化学系统：根据待测样品的性质和抗氧化剂的性质选择合适的电解质和电极材料，建立光电化学系统。

c.测量电流和电位：将光电化学系统与电源、数据采集系统连接，测量样品在光照下的电流和电位变化，记录数据。

d.分析数据：根据测量得到的电流和电位数据，分析样品的抗氧化性能，得出结论。

3.检测仪器的要求：为了准确地进行抗氧化性能的测定，需要使用专门的检测仪器，如光电化学分析仪等。这些仪器应具备较高的精度和稳定性，能够准确测量样品的电流和电位变化。

4.实验条件：进行抗氧化性能测定的实验条件应尽可能模拟实际使用条件，如光照强度、光源类型、温度、湿度等。

5.结果表示：测定结果应以百分比或其他合适的单位表示，说明样品在抗氧化剂浓度下的抗氧化性能与未添加抗氧化剂的样品之间的差异。

6.适用范围：该标准适用于测定含有抗氧化剂的食品、油脂、添加剂等样品的抗氧化性能，同时也适用于其他需要进行抗氧化性能评估的样品。