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esw初级品酒师考试题目及答案

一、单项选择题（共40题，每题1.5分，合计60分，覆盖葡萄酒基础定义、葡萄种植、酿造工艺、核心葡萄品种、主流产区规则、侍酒服务、感官品鉴七大ESW初级核心考核模块）

1.国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）明确规定的标准葡萄酒酒精度最低法定阈值为？

A.7%volB.8.5%volC.9%volD.10%vol

答案：B解析：OIV官方定义中，仅由新鲜葡萄或葡萄汁经完全/部分酒精发酵获得的非调配饮品，酒精度不得低于8.5%vol，仅高纬度冷凉产区符合当地管控要求的特殊酒款可放宽至7%vol，通用法定阈值为8.5%vol。

2.全球酿酒葡萄商业化种