原创力文档2026年咖啡师咖啡交流知识测试题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选出最符合题意的选项）
1.下列哪种咖啡豆通常被认为具有更高的酸度、花香和果香，并且咖啡因含量相对较低？
A.罗布斯塔（Robusta）
B.阿拉比卡（Arabica）
C.莫卡（Mocha）
D.利比里卡（Liberica）
2.将咖啡生豆放在阳光下晾晒至干燥，这种处理方法称为？
A.水洗法
B.日晒法
C.蜜处理法
D.感官处理法
3.在意式咖啡中，Espresso
2026年咖啡师咖啡交流知识测试题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选出最符合题意的选项）
1.下列哪种咖啡豆通常被认为具有更高的酸度、花香和果香，并且咖啡因含量相对较低？
A.罗布斯塔（Robusta）
B.阿拉比卡（Arabica）
C.莫卡（Mocha）
D.利比里卡（Liberica）
2.将咖啡生豆放在阳光下晾晒至干燥，这种处理方法称为？
A.水洗法
B.日晒法
C.蜜处理法
D.感官处理法
3.在意式咖啡中，Espresso
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