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2026年咖啡师咖啡店库存管理测试卷.docx

2026年咖啡师咖啡店库存管理测试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡店库存管理测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在题后括号内）

    1.在咖啡店库存管理中，FIFO原则指的是什么？

    A.先入库的物料先出库

    B.后入库的物料先出库

    C.按照物料价值高低出库

    D.按照物料颜色分类出库

    2.以下哪种物料通常需要冷藏保存？

    A.咖啡豆（生豆）

    B.咖啡粉

    C.牛奶

    D.糖粉

    3.发现一批咖啡豆已经过了最佳赏味期，但尚未完全变质，以下哪种处理方式是合适的？

    A.继续

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