T/CSTEA 00048-2022光泽红茶 干坑正山小种.pdf

标准名称:T/CSTEA00048-2022光泽红茶干坑正山小种

本标准规定了光泽红茶干坑正山小种的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

*术语和定义：标准中明确了光泽红茶、干坑正山小种等术语和定义，以确保在行业内统一使用正确的术语。

*技术要求：包括原料要求、感官要求、理化指标、卫生指标等方面的要求。原料要求包括产地、采摘时间、采摘标准等；感官要求包括色泽、香气、滋味、汤色、叶底等；理化指标包括总酸、总糖、水浸出物、茶多酚等；卫生指标包括农药残留、重金属等。

*试验方法：详细描述了感官评价、理化指标检测、卫生指标检测等试验方法，以确保试验的准确性和可靠性。

*检验规则：规定了产品的检验项目、检验频率、检验周期等，以确保产品的质量和安全。

*标志、包装、运输和贮存：规定了产品的包装标识、包装材料、包装方式、运输方式、贮存条件等，以确保产品的安全和运输的便利。

本标准为光泽红茶干坑正山小种的种植、生产、加工、销售等环节提供了规范和指导，以确保产品质量和安全，提高行业的整体水平。