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2026年食品安全法考试试题题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2021年修正的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作的首要原则是（）

A.风险管理B.预防为主C.全程控制D.社会共治

答案：B

解析：《中华人民共和国食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度，其中预防为主是首要原则，强调关口前移、源头防控。

2.食品生产经营许可的有效期为（）

A.3年B.5年C.7年D.长期有效

答案：B

解析：《中华人民共和国食品安全法实施条例》第十五条规定，食品生产经营许可的有效期为5年。有效期届满需要延续的，应当在有效期届满30个工作日前向原发证部门提出申请。

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，相关记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）

A.3个月；1年B.6个月；2年C.1年；2年D.2年；3年

答案：B

解析：《中华人民共和国食品安全法》第五十条规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录相关信息，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有