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2026年食品安全法培训考试题库(含答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年修订、2026年1月1日正式施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的核心治理原则是（）。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、源头治理、分段监管、公众参与

C.风险预防、过程管控、属地负责、行业自律

D.源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩

答案：A

解析：2025年修订的《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

2.2026年版《食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，其主要负责人应当落实食品安全责任制，对本企业的食品安全工作（）。

A.负主要领导责任

B.全面负责

C.负直接责任

D.负监督管理责任

答案：B

解析：该法第四条明确，食品生产经营者的主要负责人应当对本企业的食品安全工作全面负责，建立并落实本企业的食品安全责任制，加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产经营过程控制、食品安全自查等工作。

3.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

答案：B

解析：根据《食品安全法