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餐饮门店食品安全日常检查规范
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一、食品安全日常检查目标与原则 3
二、人员健康状况与个人卫生检查规范 5
三、食品原料采购、验收与储存检查 8
四、食品加工流程与温度控制检查 16
五、食品成品制作与流通卫生检查 19
六、餐具器具及设备设施消毒与维护检查 23
七、经营场所环境、环境卫生与防虫防治 29
八、食品安全日常记录与追溯管理 34
九、安全隐患发现与整改措施流程 41
食品安全日常检查目标与原则
食品安全日常检查的总体目标
食品安全日常检查的总体目标，是确立餐饮门店食品安全管理的核心导
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