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餐品统一配送运输规范

为保障餐品在配送运输过程中的品质与安全，提升服务效率与客户满意度，特制定本规范。本规范适用于所有需通过集中配送方式送至各服务网点的餐品，旨在明确各环节操作标准与责任，确保从出餐到交付的全程可控、可追溯。

一、配送准备与包装规范

1.1餐品出餐标准

餐品完成烹饪后，须在指定出餐区进行最终检查。检查内容包括但不限于：餐品分量是否符合标准、外观是否完整、温度是否达到要求（热餐中心温度不低于70℃，冷餐中心温度不高于5℃）。所有检查合格的餐品需立即进入包装流程，严禁不合格品流入下一环节。出餐区需保持环境整洁，与污染源有效隔离。

1.2包装材料与流程

包装材料必须符合国家食品