DB32/T 5241-2025根茎类蔬菜热风干制技术规程.pdf

标准名称：根茎类蔬菜热风干制技术规程

主要内容如下：

1.术语和定义：明确根茎类蔬菜和热风干制技术的定义和相关术语。

2.工艺流程：描述热风干制工艺的流程，包括原料选择、清洗、切分、干燥等步骤。

3.设备要求：规定热风干燥设备的要求，包括设备类型、规格、性能参数等。

4.操作方法：详细说明热风干燥的操作方法，包括温度、湿度、时间等参数的控制。

5.质量控制：强调对热风干制过程中的质量控制，包括原料质量、干燥程度、产品卫生等要求。

6.检验规则：规定产品的检验规则和方法，包括感官指标、理化指标、卫生指标等方面的检验。

7.包装、储存和运输：说明产品的包装、储存和运输要求，包括包装材料、标志、储运条件等。

8.追溯与召回：明确产品的追溯和召回制度，以确保消费者权益和食品安全。

9.附录：提供相关的图示、表格和标准实施案例，以帮助理解和执行本规程。