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2026事业单位工勤技能-浙江-浙江造林管护工二级（技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品中黄曲霉毒素B1的测定，适用的前处理方法为

A.液液萃取

B.固相萃取

C.蒸馏法

D.过滤法

2、食品检验中，测定食品的酸度时，常用的指示剂是

A.酚酞

B.甲基橙

C.石蕊

D.溴甲酚绿

3、食品中二氧化硫残留量的测定，常用方法是

A.盐酸副玫瑰苯胺法

B.二硝基苯肼法

C.蒽酮法

D.苯巴比妥法

4、食品检验中，测定食品中过氧化值时，使用的溶剂体系为

A.冰醋酸-氯仿

B.乙醇-水

C.丙酮-水

D.乙醚-石油醚

5、食品微生物检验中，大肠菌群的检测采用的培养基是

A.伊红美蓝琼脂培养基

B.营养琼脂培养基

C.孟加拉红培养基

D.罗氏培养基

6、食品中重金属铅的测定，推荐的分析仪器是

A.原子吸收分光光度计

B.紫外分光光度计

C.红外分光光度计

D.气相色谱仪

7、食品检验中，测定食品水分含量时，对于含糖量较高的样品应采用

A.减压干燥法

B.常压干燥法

C.蒸馏法

D.微波干燥法

8、食品中维生素C的测定，常用的方法是

A.2,6-二氯靛酚滴定法

B.碘量法

C.高锰酸钾法

D.重铬酸钾法

9、食品检验质量控制中，标准物质应定期

A.校准

B.报废

C.稀释