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2026年食品安全法考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2021年修订、2026年仍生效适用的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的首要原则是（）

A.风险管理B.预防为主C.全程控制D.社会共治

答案：B。依据《食品安全法》第三条规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度，其中预防为主是首要原则，通过源头防控、过程严管消除食品安全隐患。

2.食品生产经营者对其生产经营食品的安全承担（）

A.首要责任B.主体责任C.监督责任D.连带责任

答案：B。依据《食品安全法》第四条规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，承担食品安全主体责任，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

3.下列不属于食品安全国家标准审评委员会组成人员范畴的是（）

A.医学领域专家B.食品行业协会代表C.普通消费者个人D.农业行政部门代表

答案：C。依据《食品安全法》第二十八条规定，食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，普通消费者个人不属于法定组成范畴。

4.食品生产