T/UNP 386-2024香酥肉干.pdf

T/UNP386-2024香酥肉干主要内容包括：

1.香酥肉干的定义和范围：香酥肉干是一种以猪肉为主要原料，经过腌制、烘烤等工艺制成的食品。

2.生产工艺：香酥肉干的生产工艺包括腌制、烘烤、包装等步骤。腌制是使用适量的盐、酱油等调料将猪肉腌制一段时间，使其入味；烘烤是将腌制好的猪肉放入烤箱中烘烤至酥脆；包装则是将成品香酥肉干进行密封包装，确保食品质量和安全。

3.质量要求：香酥肉干的质量要求包括口感、色泽、香味、组织状态等方面。口感要求香酥肉干要酥脆可口，香味浓郁；色泽要求肉干呈金黄色或红色；组织状态要求肉干干燥、无杂质。

4.标签标识要求：香酥肉干的生产商需要在产品包装上注明产品名称、生产日期、保质期、生产许可证编号等信息。

5.食品安全和卫生要求：香酥肉干的生产和销售过程中，要严格遵守食品安全和卫生标准，确保食品质量和安全。

6.监督和管理要求：相关监管部门要加强对香酥肉干的监督和管理，确保产品质量和安全。同时，生产商也需要加强自我监管，确保生产过程的规范和食品安全。