原创力文档2025年食品安全知识竞赛试题库及答案
一、单项选择题（共30题，每题1分，总计30分）
1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品（）
A.可查询B.可追溯C.可跟踪D.可召回
2.大多数致病性微生物在多少温度范围内生长繁殖速度最快（）
A.0-4℃B.10-20℃C.25-30℃D.37-40℃
3.国家对食品生产经营实行许可制度，从事食用农产品销售（）许可
A.需要B.不需要C.依规模确定是否需要D.依销售渠道确定是否需要
4.生鲜冷链运输、销售过程中，冷冻食品中心温度应当保持在（）以下
A.-12
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