2025年食品安全管理员专业知识考核试卷 含答案.docx

2025年食品安全管理员专业知识考核试卷含答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，总计30分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作负____，建立并落实本企业的食品安全责任制，加强供货查验、过程控制、隐患排查等全流程管理。

A.直接责任

B.首要责任

C.全面责任

D.监督责任

2.依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产经营单位的“日管控”工作应当由____牵头组织实施，每日对食品安全状况开展现场巡查、记录问题并督促闭环整改。

A.法定代表人

B.