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2026年茶艺师中级专业知识测题库及答案

1.按照中国六大茶类分类标准，以下属于半发酵茶类的是（）

A.祁门红茶B.安溪铁观音C.碧螺春D.君山银针

2.乌龙茶加工的核心工艺是（）

A.杀青B.闷黄C.做青D.渥堆

3.冲泡中级西湖龙井最适宜的水温范围是（）

A.70-75℃B.80-85℃C.90-95℃D.100℃

4.茶艺服务中奉茶应遵循的基本顺序是（）

A.先主后宾、先老后幼B.先宾后主、先老后幼C.先宾后主、先幼后老D.先主后宾、先幼后老

5.下列茶具中，用于承托茶壶、避免烫坏茶桌同时承接溢出茶汤的器具是（）

A.茶荷B.茶船C.茶则D.茶针

6.黄茶的典型品质特征是（）

A.绿叶红镶边B.黄汤黄叶C.红汤红叶D.清汤绿叶

7.泡茶用水的pH值最适宜的范围是（）

A.3-4B.5.5-6.5C.7-8D.9-10

8.以下不属于武夷岩茶四大名丛的是（）

A.大红袍B.铁罗汉C.白鸡冠D.太平猴魁

9.茶艺师服务时的手部要求正确的是（）

A.可涂彩色指甲油B.可佩戴夸张手链C.保持手部清洁无异味D.可留长指甲

10.冲泡祁门红茶时，标准茶水比通常控制在（）

A.1:20B.1:30C.1:50D.1:100

11.“茶醉”的主要诱因是人体摄入过量的（）

A.茶氨酸B.咖