2026年面包食品加工机维修（加工机故障排除）试题及答案.docVIP

2026年面包食品加工机维修（加工机故障排除）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

（总共6题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确选项填在题后的括号内）

w1.面包食品加工机在搅拌过程中突然停止，可能的原因是（）

A.刀片磨损B.电机过热保护C.面粉量过少D.搅拌时间设置过长

答案：B

w2.加工机在制作面包时，面团无法成型，下列哪项不是可能原因（）

A.搅拌速度过快B.酵母失效C.黄油添加量不当D.搅拌时间不足

答案：A

w3.面包食品加工机在烘烤过程中出现异味，首先应检查（）

A.加热元件B.通风系统C.烤盘是否清洁D.面粉质量

答案：C

w4.若加工机在启动后发出异常噪音，可能是（）

A.搅拌轴松动B.程序设置错误C.面包配方问题D.电源电压不稳

答案：A

w5.加工机制作的面包外皮过硬，可能是（）

A.烘烤温度过高B.面团湿度大C.盐添加过多D.搅拌不均匀

答案：A

w6.当加工机的控制面板显示错误代码时，应该（）

A.继续操作B.查阅说明书了解代码含义C.自行拆卸机器检查D.联系厂家更换新机器

答案：B

第II卷（非选