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湖北国土资源职业学院《营养与食品卫生学》2023-2024学年第二学期期末试卷.pdfVIP

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  • 2026-09-21 发布于河北
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湖北国土资源职业学院《营养与食品卫生学》2023-2024学年第二学期期末试卷.pdf

    湖北国土资源职业学院

    《营养与食品卫生学》2023-2024学年第二学期期末试卷

    院系（）班级________学号姓名

    题号—二三四总分

    得分

    批阅人

    一、单选题本（大题共20个小题，小题1分，共20分.在小题给出的四

    个选项中，只有一项是符合题目要求的.）

    1、食品中的毒素污染是食品安全的潜在威胁。对于黄曲霉毒素在食品中的污染和控制，以

    下哪种描述是不准确的？（）

    A.主要污染粮油及其制品B.高温烹饪能完全去除黄曲徐毒素C.加强原料检测和储存

    管理可降低污染风险D.黄曲霉毒素具有强烈的毒性和致癌性

    线2、食品的发酵饮料

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