原创力文档2026年广东餐饮业厨房设备维护与保养试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）
1.以下哪种清洁剂通常不建议用于清洗电子控制面板？（）
A.酒精棉球
B.温和的肥皂水
C.强酸清洁剂
D.专用电子清洁剂
2.使用灭火器扑灭厨房油锅火灾时，应选择哪种类型的灭火器？（）
A.干粉灭火器
B.二氧化碳灭火器
C.泡沫灭火器
D.水基灭火器
3.对厨房排烟系统进行维护时，清理排烟罩和烟道内积油，主要是为了？（）
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