SNT 5865-2025 出口茯砖茶冠突散囊菌平板计数标准立项发展报告.docx

出口茯砖茶冠突散囊菌平板计数标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:PlateCountofEurotiumcristatuminFuBrickTeaforExport

摘要

茯砖茶作为中国特有的黑茶品类，其独特的发花工艺赋予产品特有的品质特征与保健功能，冠突散囊菌（*Eurotiumcristatum*）是茯砖茶发花过程中的优势功能微生物，其数量与活性直接关系到产品的品质等级与质量安全。随着茯砖茶出口贸易规模持续扩大，国际贸易对产品中功能微生物的标准化检测需求日益迫切。然而，此前国内外尚无针对出口茯砖茶中冠突散囊菌平板