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2026年食品安全管理食品法律法规试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据新修订的《食品安全法》，食品生产经营者未建立并执行从业人员健康管理制度，最高可处多少罚款？

A.5万元

B.10万元

C.20万元

D.50万元

2.下列哪种食品属于《食品安全法》规定的特殊食品？

A.罐头食品

B.调味品

C.婴幼儿配方食品

D.酱油

3.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.生产日期

B.成分表

C.生产商名称

D.营养成分参考值

4.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，食品添加剂的使用不得：

A.超越标准规定的范围

B.超过标准规定的限量

C.使用未经许可的添加剂

D.以上都对

5.食品生产企业的生产环境应符合什么要求？

A.卫生条件良好，无异味

B.仓库内允许堆放杂物

C.设备定期清洁，无锈蚀

D.以上都对

6.食品安全风险监测计划的制定主体是：

A.市级市场监督管理局

B.省级卫生健康部门

C.国家食品安全风险评估中心

D.食品生产企业

7.食品广告不得含有下列哪类内容？

A.“纯天然无添加”

B.“增强免疫力”

C.“由知名专家推荐”

D.以上都对

8.食品召回制度的启动主体是：

A.消费者协会

B.食品生产企业

C.市场监