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2026年咖啡师（初级）职业技能等级考试试卷.docx

2026年咖啡师（初级）职业技能等级考试试卷.docx

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    2026年咖啡师（初级）职业技能等级考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.阿拉比卡咖啡豆通常具有更鲜明的风味特征，其酸度通常被描述为？

    A.苦涩

    B.偏甜

    C.明亮活泼

    D.平淡无味

    2.咖啡豆的“度”是指？

    A.咖啡豆的大小

    B.咖啡豆的烘焙程度

    C.咖啡豆的含水量

    D.咖啡豆的产地

    3.以下哪种处理方式通常会使咖啡豆产生更干净、酸质更明亮的风味？

    A.日晒处理

    B.水洗处理

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