学校食品安全承诺书范文.docxVIP

为切实保障全校师生的身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，营造安全、和谐、放心的校园食品环境，我校作为食品安全第一责任人，郑重向社会、家长及全体师生承诺如下：

一、严格落实主体责任，健全管理机制

我校将切实承担起食品安全主体责任，校长为食品安全第一责任人，对本校食品安全工作负总责。建立健全食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员，明确各环节、各岗位的责任分工，层层压实责任，确保各项食品安全管理制度落到实处。定期召开食品安全工作会议，研究解决食品安全问题，不断完善食品安全管理长效机制。

二、严把食材源头关，确保原料安全

我们将严格执行食品原料采购索证索票和进货查验制度，确保采购的食品及原料、食品添加剂和食品相关产品来源可溯、渠道正规、质量合格。选择具有合法资质的供应商，并签订供货合同。对采购的每批次食品原料，均要查验并留存供货商资质证明、产品合格证明文件及购货凭证，不采购、不使用来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假及其他不符合食品安全标准的食品原料。

三、规范食品加工过程，保障操作安全

严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，规范食品加工制作全过程。食品储存做到分类、分架、隔墙、离地存放，防止交叉污染。加工过程中严格执行生熟分开、荤素分开的原则，配备足够的、符合要求的工具、容器，并做好明显标识。严格控制烹饪时间和温度，确保食物烧熟煮透，中心温度达到规定要求。严格规范食品添