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2026年乡镇事业单位食堂食材询价采购管控流程

一、总则与权责划分

本流程是乡镇事业单位食堂防范基层微腐败、严控食材成本、守住食品安全底线的刚性操作依据，所有涉及食堂采购的岗位必须严格执行，无弹性变通空间。

1.适用范围：本流程适用于乡镇本级所有财政全额保障的事业单位（含便民服务中心、综合行政执法队、农业综合服务中心、文化站等）内部职工食堂，不含执行农村义务教育营养改善计划的学校食堂、经营性对外餐厅。

2.管控目标：全年人均食材成本控制在合理区间（按中部乡镇2025年物价水平测算，人均每日食材成本15-18元，随年度CPI变动可作±5%调整）；食材质量抽检合格率100%，杜绝群体性食安事件；采购全流程留痕可追溯，零查实廉洁举报。

3.岗位权责（严格执行不相容岗位分离，询价、验收、监督、付款四个岗位不得由同一人兼任）：

?分管后勤副乡（镇）长：任采购管控小组组长，负责审批采购计划、主持询价开标、签批付款申请，对采购合规性负主要领导责任。

?后勤专干：负责测算采购量、收集供应商资质、组织询价活动、开展每周市场采价、对接供应商配送，对采购计划准确性、询价流程合规性负直接责任。

?验收组（厨师长+当日值班干部）：负责逐批次核验食材票证、重量、质量，签字确认验收结果，对入库食材的质量、数量负直接责任。

?纪检专干：负责全程监督询价、验收、结算环节，受理干部职工投诉，对采购流程的