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2026年茶艺师茶叶品鉴与茶艺表演考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.中国传统茶叶分类主要依据是（）。

A.茶叶的形态

B.茶叶的产地

C.茶叶的制作工艺和发酵程度

D.茶叶的包装方式

2.下列哪种茶属于发酵茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

3.茶叶中的茶多酚主要在哪种加工过程中发生大量氧化？（）

A.萎凋

B.杀青

C.揉捻

D.发酵

4.冲泡绿茶通常适宜的水温大约是（）。

A.90-95℃

B.80-85℃

C.95-100℃

D.70-75℃

5.下列哪种茶具通常用于冲泡乌龙茶？（）

A.紫砂壶

B.白瓷盖碗

C.马克杯

D.保温杯

6.茶叶审评中，通过闻干茶气味判断其新鲜度和香气类型，这个过程称为（）。

A.看干茶

B.闻干香

C.投茶

D.冲泡

7.评价茶叶滋味的术语“鲜爽”通常形容哪种口感？（）

A.苦涩

B.醇厚

C.清甜

D.鲜活、