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2026药学期末复习-食品安全学（本科药学专业）历年题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、下列关于交感神经系统的叙述，正确的是

A.节前神经元胞体位于脑干和骶髓

B.节后纤维释放乙酰胆碱

C.在应急反应中起重要作用

D.使胃肠蠕动增强

E.使瞳孔缩小

2、下列关于突触传递的叙述，正确的是

A.神经递质由突触前膜释放后作用于突触后膜

B.兴奋性突触后电位是动作电位

C.抑制性突触后电位是去极化电位

D.突触传递是双向的

E.以上都不对

3、下列关于甲状腺激素的叙述，错误的是

A.促进基础代谢

B.促进神经系统发育

C.提高交感神经系统的敏感性

D.生理剂量促进蛋白质合成

E.甲状腺激素主要含碘量约为50%

4、下列关于胰岛素作用的叙述，错误的是

A.促进葡萄糖进入细胞

B.促进糖原合成

C.促进脂肪分解

D.促进蛋白质合成

E.降低血糖浓度

5、下列关于视觉形成的叙述，正确的是

A.视网膜上视锥细胞主要负责暗视觉

B.视网膜上视杆细胞主要负责明视觉

C.视觉信息首先在视网膜上形成

D.感光换能系统位于视网膜

E.瞳孔对光反射中枢在视网膜

6、食品污染物是指在食品生产、加工、包装、贮存、运输和销售过程中产生的或由环境带入食品中的有害物质。以下哪种物质不属于生物性污染物？

A.沙门氏菌

B.黄曲霉毒