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2026年咖啡师咖啡豆品种识别竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪种咖啡豆属于阿拉比卡（Arabica）种？

A.里古斯（Liberica）

B.摩卡（Maragogipe）

C.卡杜拉（Caturra）

D.布鲁安（Bourbon）

2.以其较高的咖啡因含量和独特的泥土、水果风味而闻名的品种是？

A.阿拉比卡·铁皮卡（ArabicaTypica）

B.罗布斯塔（Robusta）

C.阿拉比卡·波旁（ArabicaBourbon）

D.瑰夏（Geisha）

3.主要产于埃塞俄比亚的咖啡豆品种，常带有明显的花香和柑橘风味的是？

A.卡杜艾（Caturita）

B.卡杜拉（Caturra）

C.玛丽波萨（Maragogipe）

D.瑰夏（Geisha）

4.以下哪种处理法通常会使咖啡豆保留更多的果肉风味和较高的酸质？

A.水洗法（WashedProcess）

B.日晒法（Natural/DryProcess）

C.蜜处理法（HoneyProcess）

D.湿刨法（Wet-Hulling）

5.